Tortasün

Hozzávalók:
A piskótához: 6 tojás, 90 g vaj, 175 g cukor, 150 g liszt.

A tortaformát kivajazzuk és lisztezzük. A vajat kis lángon felolvasztjuk. A tojást szétválasztjuk, a fehérjét és a sárgáját külön-külön tálba tesszük. A cukrot hozzáadjuk a sárgájához, majd habosra keverjük. A sűrű fehéres krémbe beleszitáljuk a lisztet. Ne keverjük! Hozzáöntjük a folyékony langyos vajat. Most összekeverjük. A fehérjéből kemény habot verünk, maj hozzáöntjük a masszához. Óvatosan forgassuk bele. A piskótatésztát öntsük a formába és 180 fokon süssük 30-35 percig. Fontos. legalább 20 percig NE nyissuk rá a sütőajtót mert összeesik. Viszont, ha még nem sült meg fél óra után, de barnul a teteje, takarjuk le egy szalvétával. Ha kész akkor hagyjuk a sütőben kihűlni.

A krémhez: 1 tasak csokispudingpor, 100 g cukor, 1 tasak vaniliáscukor, 1/2 l tej, 50 g étcsoki, 200 g puha vaj.

A kerek tortaalapból egy csepp alakot vágunk és a leesett darabokat összemorzsoljuk. A krémhez a pudingport a cukorral, a vaniliáscukorral, és a tej egy részével simára keverjük. A fennmaradt tejet az étcsokival felforraljuk. A elkevert pudingot a tűzhelyről levett csokoládés tejbe keverjük és hülni hagyjuk. Időnként megkeverjük, hogy ne bőrösödjön.
A vajat habosra keverjük, és a kihűlt pudingot apránként hozzáadjuk. A krém felét a süteménymorzsákkal összekeverjük.
A tortalapot 3 felé vágjuk. Rétegenként megkenjük a morzsás krémmel megkenjük. A legfelső rétegen a maradék morzsás krémből kialakítjuk a a süni gömbölyű hátát. A sima krémmel meg beborítjuk az egész sünt és simára formáljuk. Tejszínhabbal és szines cukorkával díszítjük. A tüskéket úgy csináljuk, hogy csokoládét olvasszuk meg egy tálban forró gőz felett és sütőpapírra kanállal vagy nyomózsákkal húzzunk vékony csíkokat. Tegyük fél órára hűtőbe míg jól megdremed. Ha kész szurkáljuk a süni hátára. A sünit végül egy kis kakaóporral megszórtam.

http://pattogoeszik.blogspot.com

További receptek:

< Kókusz süni > < Gyümölcskenyér-süni > < Sün torta > < Kekszes-mandulás >

< Süni torta > < Torta sün > < Keksz Süni >  < Gesztenyész sündisznó >

 < Furfangos csokoládés süni >